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青山妩媚

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日志

 
 

世界四大名酒(世界四大蒸馏酒之王)  

2007-11-29 11:11:25|  分类: 營養健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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人的品位,彰显于细节。在你参加商务宴会、餐厅小聚,或在酒吧畅饮、或与幽人对酌,若体现出非凡阅历、风雅谈吐,当为极品男人。

 

    一个高品位男人,世界四大蒸馏酒如果未能畅饮,那么一定要浅尝,如果没能浅尝,那么请一定要知道:

1、“人头马一开,好事自然来”——人头马白兰地

 

 

    法国白兰地是众人皆知的世界名酒,而“人头马”更是被各国评酒专家赞誉为白兰地中的精品,自其诞生以来的200多年里畅销不衰,在白兰地酒的销售中独占鳌头。 

 

    人头马白兰地系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米•马丹公司所生产,因其商标上有一匹人头马而得名。

 

    人头马白兰地酒纯正平和、香味浓郁色泽鲜亮,按储存年代长短不同可分成几种,其中储存时间最短的“上等陈酿”也在6年以上,而在酒窖里度过50年漫长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中的极品。

 

    酿制“人头马”的原料必须是产自夏朗德省科涅克地区的优质葡萄。19O9年,法国政府颁布一项法令确认了这一传统;1936年和1939年,法国政府又先后两次颁布法令,详细划分“人头马”不同品牌的原料产地,即以科涅克地区四城为圆心,形成6个不规则的同心圆,称为6个葡萄区,越是靠近科涅克城的地区,所产葡萄的质量便越好。依照规定,“人头马”中的上品只从科涅克城周围近1万公顷的两个葡萄区选用原料。 

 

    酿制“人头马”的葡萄成熟后,要尽可能晚地采摘,以便使葡萄尽量饱满、香味更血浓郁。采摘下来的葡萄经过去发、去籽,再经压榨、发酵,酿成葡萄酒。为避免其变质,必须在来年3月底之前将葡萄酒两次蒸馏,使之成为酒精含量达70%的烧酒。 

 

    人头马公司有专门的酒桶制造厂,原料必须是邻近的利穆赞地区生长百年以上的橡树。橡木被锯成大小不等的木条后,需在室外风干3年以上,以散发橡木材中的苦涩味。制桶时绝不用钉子和胶,只能用白藤捆箍,其容量小于一般的酒桶,以增加酒与桶壁的接触面积,没有颜色的烧酒在酒桶内储存若干年后,变成了金黄琥珀色,大大增加了酒的芬芳。

 

2、俄国的象征“史密诺夫伏特加”

 

 

    说起伏特加,人们不由的就想到了俄国。一具透明的酒瓶,红标签,这就是大家最熟悉的史密诺夫伏特加。 

 

    早在100多年前,彼得。史密诺夫是伏儿加农夫之子,在乡间的餐厅里当酒保,闲暇无事喜欢买彩票做发财梦,果然有一天中奖了。于是他雄心勃勃辞掉了工作,买了一个酒窖,准备自己做个小老板。他不仅买酒,自己也爱喝酒,喝来喝去,喝出了心得,想自己来制酒,因此1860年买了一家小酒厂。他生产的酒很快就受到大家的喜爱,在维也纳、巴黎、巴塞罗那、布鲁塞尔出名了,他生产的伏特加在万国博览会上的了奖。 

 

    史密诺夫生产的伏特加酒之所以受到肯定,是因为透明、纯净、无杂质,而他发明的碳滤法,可以把酒滤得干干净净。1886年,史密诺夫的伏特加酒受到了俄皇的注意,正式命他为皇室酒商,他因此受到无比的尊崇。彼得。史密诺夫白手起家建立了一个伏特加王国,1898年去世时,他的5个儿子得到一笔可观的财富和一家拥有1500名员工的酒厂。 

 

    长子主管工厂,其他的儿子也陆续把自己的股份卖给了哥哥,酒厂于是完全属于长子彼得。十月革命后彼得去世,其妻离开俄国,再嫁一意大利人,从此史密诺夫家族在俄国逐渐的销声匿迹了。 

    史密诺夫兄弟之一的维拉迪米卖出股份后,迷恋赌马,导致破产,于是离开俄国,到了突尼斯、波兰等地,最后在法国南部尼斯定居。由于从小耳闻目染,也懂制造伏特加酒的方法,于是在尼斯开了家酒厂。但30年代,欧洲经济不景气,他就决定把自己的配方和厂牌卖给了一个美国酒商克奈特。 

    克奈特看到这种俄国的"无色、无味"的酒,便想引进新大陆。但他的计划没成功,到1938年就决定在转手卖给一家叫何伯郎的小公司。第二年就爆发了世界大战,影响了欧洲市场的发展,而美国国内的伏特加酒市场却渐渐的开发了出来。

    伏特加用做调酒饮料最合适,调料酒在美国市场上渐渐受欢迎,于是史密诺夫伏特加变渐渐闯出了一片天。再加上好莱坞明星的推波助澜,史密诺夫风靡美国。由此也就出现了美国和俄国伏特加酒的商业征战。原因是俄国一名叫波力斯。史密诺夫的人开始重新生产"史密诺夫",他说"史密诺夫"是俄国的象征,是托尔斯泰和契可夫作品中的名字。

 

3、至尊品质的中国五粮液

 

 

    五粮液产于四川省宜宾,那里地处南亚热带到暖湿带的立体气候带,山水交错,常年湿润多雨,十分利于微生物的生长。得天独厚的自然生态环境,构成了酿造五粮液特有的微生物群络。 

    638年的明代古窖,酿出醇香的五粮液。浓香型的白酒采用的是地穴式古窖发酵,可以数百年不间断地使用,历久弥香。五粮液所拥有的明代古窖池群,是现存最早的“活古窖”,600多年从未间断发酵,窖泥中含有丰富的微生物,被列为中国国宝,也是中国白酒界的奇迹。

顾名思义,五粮液的酿造原料是五谷杂粮,也是唯一种综合了五种粮食的精华的酿酒配方。与其他白酒用一种或两三种粮食为原料的酿酒相比,使得五粮液的有益物质和口感更为丰富。 

    五粮液悠久的酿造工艺历史,源于唐代的“重碧酒”,后又经宋代的“荔枝绿”酒、明代“杂粮酒”生产技术变革形成。五粮液的“包包曲”更是同行业中绝无仅有的,它作为空气和泥土中的微生物结合的载体,非常适合酿酒过程中,多种微生物的生长和繁殖。进一步形成了五粮液“香气悠久,味醇厚,入口甘美,入喉净爽,各味谐调,恰到好处,尤以酒味全面而著称”的独有风格。

 

4、“坚持单纯,经典传承!”——格兰菲迪威士忌

 

 

    格兰菲迪酒厂由威廉格兰先生于1886年秋天在苏格兰高地的中心——Speyside地区创建。Speyside拥有清澈干洌的东比多泉水,金黄饱满的大麦,清新的高原空气,为酿造高品质威士忌提供了完美的自然条件。完美的麦芽、精致的工艺、勤奋和对传统的执着,使得这个家族生产的麦芽威士忌异乎寻常如水般纯净。时至今日,格兰菲迪已成长为全球最受欢迎的麦芽威士忌。

    中国第一位获得认证的威士忌品牌大使说:“那种手工艺生产方式正是格兰菲迪刻意保留的。那些在1887年生产出第一滴格兰菲迪的蒸馏器至今仍在使用。尽管格兰菲迪的需求不断增大,但家族抵制住了所有诱惑,不改变蒸馏器的大小和形状,因为蒸馏器中一些细小的改变都会影响到格兰菲迪的味道。格兰菲迪依旧在与百年前相同的地点生产,使用着相同的原料和相同的生产流程。具有传统技巧的调酒师、铜匠和桶匠依旧存在,并像以前一样受到重视。”

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